《海鸥食堂》剧照
电影《海鸥食堂》是一部以干净清新著称的治愈式日本电影，里面的饭团、姜烧猪肉、盐浸烤鲑鱼、厚蛋卷、关东煮，吱吱冒油的食物们看上去那么迷人，因此被列入美食电影的必看名单。
电影里所有食物制作、摆盘、周边场景布置，都是出自饭岛奈美之手，她的职业被称作食物造型师。饭岛奈美女士第一次被影迷们挖掘，就是在这部电影里。
从《海鸥食堂》、《南极料理人》、《眼睛》、《东京铁塔》等70多部电影，到上百部美食广告，当然，还有年大热的日剧《深夜食堂》，出现的所有食物都是由她全权负责。
所以，你没见过她这个人，但一定见过她做的食物。
饭岛奈美
从小就爱吃的饭岛，厨艺是自学成才，自己的便当、姐姐的便当、男友的便当，全部由她包揽。
用吃货来形容饭岛奈美过于草率。她对食物，堪称迷恋。“我可能就是那种完全对食物不会厌倦的人吧，我是那种每天三顿饭都一定要吃的人，而且几乎吃着午饭的时候，就在想‘啊，晚上吃点什么呢？’”
自从立志从事食物造型师，她跟着师傅当了六年半的学徒。学习对物体的美感的洞察力，学习食物的品性，学习如何用摆盘造型体现食物的美味。
《深夜食堂》剧照
六年半之后，她才接了第一份独立工作，为Pasco切片面包做食物造型，在这里，她认识了当时的广告代言人小林聪美。所以，年小林聪美担任《海鸥食堂》的女主角时，自然而然想到了饭岛。
“海鸥食堂”是一间开在芬兰一条小巷里的食堂，试图用日本菜征服芬兰人的胃。但饭团在芬兰是紧缺食材——《海鸥食堂》里，饭团是重头戏，但摄制组里大多数都是芬兰人，完全不知道饭团是什么。
饭岛担心他们因此拍不出饭团的美，于是在拍摄前做了很多饭团分给大家。一开始芬兰人觉得海苔黑乎乎的样子有些吓人，到最后，带来的斤水晶稻米根本不够，只能托人从日本再寄过来。
《海鸥食堂》剧照
以往的食物拍摄中，很多食物造型师为了让拍摄的食物看上去更吸引人，总会使用一些小伎俩：在拍摄前给牛排涂上色拉油，这样看上去油光闪亮；在豆腐下面垫泡沫塑料，让味增汤里的豆腐沉浮自如。
饭岛认为这种做法是在毁坏食物最初的意义，“比如说肉炖土豆，把土豆真正煮到有些酥软，稍稍裂开的土豆冒着热气，真的好看得不得了，而且也真的好吃，这才是真正家的味道。”每次拍摄后，做出来的食物都被她和工作人员一起开心地吃个底朝天。
对食物善良却也让饭岛付出了惨痛的代价：工作之后，胖了三十公斤。
地球最南端的美食
《南极料理人》剧照
然而，总觉得作为吃货的饭岛，还是胖一些的好。虽然有些失礼，但就像《海鸥食堂》开头的一段台词所说：“我很喜欢那些胖乎乎的动物，真的很喜欢那些圆滚滚的，总是很香地吃着食物的动物呢”。
饭岛对餐具的要求甚高，《海鸥食堂》中的小林聪美，单纯直爽，电影中她用的餐具，都是简约风格，又带点活泼的感觉。有时拍摄组提供的道具不能满足她的要求，就贡献出自己的收藏，有的还是限量版。
“我一直很喜欢白色为底色，加上一些颜色以及花纹的食物器皿，不过在不同年纪和不同环境下，感觉也会完全不同。有一段时间，甚至会完全挑不到自己喜欢的器皿，有时却会买很多。”
美味的食盒
《眼镜》剧照
饭岛在芬兰就“买买买”，基本把《海鸥食堂》的电影酬劳都花完了。她在工作室的楼上专门租了一间屋子储藏餐具，放不下了，又租了一间3平方米的储藏室，又放不下了，干脆又分别租了两间7平方米的贮藏室。分散供养着她从各地淘换回来的各式餐具。
《海鸥食堂》上映后，“饭岛的料理”一度成为流行词汇，饭岛渐渐成为日本电影的御用食物造型师。导演们对她很放心，经常在剧本上写着“看上去很美味的晚餐”这样不负责任的话，而饭岛就会吭哧吭哧研读剧本，依据故事发生的季节、场所、背景，做饭角色的性别、性格、出生地，来决定晚餐的菜单，搭配合适的食器。
《海鸥食堂》海报
饭岛语录：
1、要说我最喜欢的食物，唔，是饺子！中国饺子和日本饺子，还有韩国的饺子，我都喜欢！
2、如果选择中国菜的话，我经常去东京曙桥的“敦煌”，觉得很不错。
3、休息日时，我会去学艺大学商店街的“山六干货·东京店”买干货，这里的开片竹荚鱼是最好的，还有含有脂肪的薄盐三文鱼，很适合用来做饭团。
4、平时在东京的时候，如果想要买日本陶瓷，我会去一家名为Hanada的店，或者大门寺等地方，如果是工作关系，需要器皿的数量比较多，那么我会去河童桥，那里是业务用厨房用品的聚集地，什么东西都可以找到，十分有趣。
好文推荐
她是贾樟柯导演的老婆，更是他的电影符号
超人说：“汤姆在前面开飞机，我坐在后面屁股都冻硬了！”
年少轻狂时，周润发不给他借钱，杜琪峰骂他是烂泥
“当保安的时候我也没想到能执导《碟中谍》”
是枝裕和本人对《小偷家族》的解读
一场酣畅夜聊，解锁了打开赵立新的方式——本能
凌晨一点，*讲了一个电影故事
我们做了一期陈伟霆的绝版封面
《三块广告牌》编剧：“这部电影是我结构性最差的一部。”
微博超链接
实时内容等你来
头条超链接
不一样的电影头条
《幕味》
明星视频专访
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
