李从悠 http://baidianfeng.39.net/a_yqhg/150804/4671426.html独立寒秋，湘江北去，橘子洲头。
看万山红遍，层林尽染；漫江碧透，百舸争流。
诗圣杜甫晚年曾两度驻足于此，寄居江阁，留下诗作近百首：
“江畔长沙驿，相逢缆客船”
“夜醉长沙酒，晓行湘水春”
“著处繁花务是日，长沙千人万人出”
一代诗圣，把他最后的时光，他的落魄和忧思，都留在了诗中。
毫无保留地留给了这片湖湘大地。
量子物理教授有点儿不好意思了：“因为我们的地球对于多宇宙是不确定的。”
他：“好吧，是我有点儿着急了，对不起。我很想知道，从逻辑上，从技术上，我说的这些……这么说吧，我是精神病吗？”
我：“老实说，如果你是的话，那么你是我见到的最……可怕的精神病了。你说的基本可行，但是，不能排除你是偶然从什么地方得到的这些知识。不过，我想安排你尝试一下催眠，那个对你，对我们应该是有
很大帮助的。”
直到今天，他那句“寺门高开洞庭野，殿脚插入赤沙湖”，
仍题刻在麓山寺观音阁前的檐柱上，成为描绘这座古寺的千古绝响。
而今天的长沙，三分之一的篇幅留给历史，有三分之二都要坐下来聊聊美食。
似乎少有人提起，长沙其实还有个很可爱的别称，叫“星城”。
01
星城风光
橘子洲西望岳麓山，东临长沙城。
它介于名山与城市间，四面环水，被誉为“中国第一洲”。
由于橘子洲头面积极大，很多游客选择坐观光车参观：
“橘洲浪漫，璀璨星城”
最出名的，莫过于橘子洲头的烟花表演了，一场不容错过的视觉盛宴。
多年后的毛主席旧地重游，还在橘子洲怅然一叹：
“曾记否，到中流击水，浪遏飞舟？”
毛泽东青年艺术雕塑坐落于橘子洲头最南端。
以年青年时期形象为艺术原型，面部略带沉思。
体现出毛主席心怀天下的气势。
我觉得他说的有道理，甚至开始羡慕那个“他的地球”了。
量子物理教授：“嗯，这个话题先放一边，我想知道一个技术问题：你们怎么确定能传送到这个宇宙的？定位怎么定位？”
他：“你有没有这种感觉过：看到某个场景的时候突然觉得似曾相识，甚至可以预知下一秒发生的事情？”
量子物理教授：“有过，但是那是大脑记忆部分产生的临时幻觉和错误。”
他：“错误？产生错误还能预知下一秒？不对吧？”
我看着量子物理教授，他一脸迷茫：“嗯……这个……”
他：“其实那不是记忆错误，而是你的脑波瞬间和其他宇宙的脑波相通了。而相通的那个恰好是比你早一点儿那个宇宙，你得到了另一个自己的记忆信息。就是共享了。那种事情很少就是因为你没办法长时间保持和另一个自己的联系。原理你应该清楚，其实就是另一个你的大脑记忆弱电信号通过量子泡沫传输给你了。虽然只有那么一瞬间。”
仿佛还能看到青年时代的毛泽东站在橘子洲头明志：
“问苍茫大地，谁主沉浮？”
湖南第一师范（老校区）
第八教室，是当年毛泽东的所在班级。
这里依旧春暖花开，一切未曾变过。
仿佛他们只是下课了不在教室一样。
能想象当时的青年毛泽东，与志同道合的同学们一起在这里：
恰同学少年，风华正茂；书生意气，挥斥方遒。
指点江山，激扬文字，粪土当年万户侯。
（提示：周一闭馆）
湖南大学依山而建，从岳麓山一直蔓延至湘江畔，是一所开放性的大学。
他有点儿不以为然：“信仰？既然那么容易被动摇了、被颠覆了，那就不叫信仰了。我知道你们这里对多宇宙是怀疑态度，因为那样就等于有很多个上帝，很多个佛祖，很多个安拉，很多个奥丁，所以就否定！是这样吗？我不清楚在你们的地球怎么想的，在我们那里这不是问题。灵*怎么就不能是很多个了？神怎么就不能很多了？多了就乱了？没有神就没信仰了？难道没有上帝就不爱了？没有佛祖就没有开悟了？没有教廷就道德沦丧了？到底是信仰自己的心，还是在迷信一个人或者一个组织？真正的信仰是不会动摇的，哪怕没有神都不能影响自己的坚定，这才是信仰。真正的信仰，能包容所有的方式，能容纳所有的形式。只有迷信的人才打来打去呢，整天互相叫嚣：你是错的我才是对的，你是邪道我是正途。这是迷信，不是信仰。”
这座历史悠久的千年学府，前身为岳麓书院。
众多老旧教学楼由我国建筑名家设计，一砖一瓦，都写满故事。
从校园中静静走过，思绪都变得悠远起来。
岳麓书院作为历史上著名四大书院之一，早已成了星城的一张文化名片。
我们听得目瞪口呆，因为这是完全可行的——除了发送行为那部分。
我：“……这样啊……那么说就是只要记忆过来就好了……那你们的地球治疗失忆一定没问题了？”
他：“对，没错。接着说我，我知道我是来干嘛的，我要做什么，足够了。至于现在的我是不是心脏不如那边好，或者原本我的指甲比这边长了短了都是无用信息，只要记忆过来就没问题了。”
量子物理教授：“你是说有两个你吗？带着同一个记忆的。”
他：“可以这么说，不过从我过来那一刻，我们的记忆就不一样了，那边发生了什么我不知道，这边发生了什么那边也不知道，除非记忆回传。”
我：“你这个说法，那就是灵*分成了两个啊？这可彻底颠覆了宗教信仰……”
走在院中，有草竹的清香和书院的墨香一路追随。
青竹绿丛，春雨气息，好像无论走到哪里都能闻到一丝香气。
书院后山青枫峡的小山上，建有爱晚亭。是毛泽东主席青年时代常去的地方。
“停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花”
量子物理教授：“扫描的仪器……”
我：“呃，这个问题不大，我们也可以，利用核磁共振同时在辅助射线什么的，虽然花点儿时间，但是能做到。不过医院那种级别的……不过……”我转向“旅行者”：“不过要是那个样本细胞不健康，有潜在危险，那岂不是那一片都完蛋了？”
他：“这个我知道，但是我们也不必
他：“是的，就是那个意思。但是这张照片如果不需要放那么大，只要表现出来就好了，就会技术压缩那些像素点。比方说如果这一个像素点和旁边那个像素点看上去差不多，那就不用两个像素点来储存，把它们用一个信息表达好了。如果这一片像素点都看起来差不多，那么把这一片像素点都变成一个好了。这样按照需要的清晰度，把那些像素全部压缩了。照片容量会小很多倍。如果不需要放大很多，那么根本看不出来，这是像素压缩技术。我们用的就是这种技术。先扫描下细胞，把一些差不多的合并为一个信息。这样就轻松多了，比方说表皮细胞，我们以一平方毫米为单位，记录一个信息。或者记录一平方毫米单位的肝脏细胞……诸如此类。大脑细胞也一样，但是可以精度提高一些，例如十分之一毫米为一个基础单位？这样就可以压缩了。虽然这样信息量也很大，但是总比每个细胞为一个单元好的太多。”
清一色混凝土呈现的几何造型，散发着高贵又严肃的气质。
太平街，长沙美食的集中地之一。
老式街区，长沙特产、老字号，周边特色小店，大有逛头。
与其他小吃街不同的是，长沙太平街是保留原有街巷格局最完整的一条古街。
这里不止是热闹街巷，还汇聚着上千年历史，和浓浓的民俗风情。
我点了点头：“没问题；你能说说关于传输的事儿吗？”
他：“好，那个我知道不少。”
量子物理教授飞快的抢过我手里的本子和笔准备记下他看重的重点。
他：“说传输就必须说大脑和人体。在我们通过DNA技术成功了解了大脑机能后……”
我：“停，你说你们彻底破解了大脑全部机能？”
他：“全部？我没那么说吧？大部分，但是记忆部分基本没有任何问题了。”
我和量子物理教授对看了一眼：“好你继续。”
他：“在了解大脑机能后，生物学家发现大脑的很多功能如果没有和肢体的互动就不能彻底了解，于是他们开始虚拟人体。”
我：“虚拟？呃，如果我没理解错的话，就是在计算机上完全模拟人体出来对吧？”
他：“对啊。”
我：“那不可能，人体细胞量太庞大了，没有计算机能够运行出来，也许能扫描一下，但是全部转化成信息还得按照人体的机能运作那不可能！别说你们的地球有什么黑洞信息量计算机或者量子计算机。”
他：“我们没有你说的那个，但是超级计算机还是有的，也许跟你们的差不多，也不会差哪儿去，但是我们做到了，用压缩技术做。”
我：“你还没说完思维压缩的问题呢，现在又提到人体压缩？好，很好，怎么做到的？”
他笑的很自信：“打个比方说：你拍了一张蓝天的照片，一片蓝色对吧？如果把照片放很大，会看到很多排列在一起的像素点。每个像素点的蓝肯定是不一样的，每个像素点都有自己的独立信息。相机的功能越好，像素点越多，这样看上去蓝天更加逼真。但是这样这张照片的容量会很大……”
自多年前，长沙有城池开始，这里就是古城的核心地带。
小青瓦、坡屋顶、白瓦脊、封火墙、木门窗。
这里有贾谊故居、长怀井、明吉藩王府西牌楼等古迹，也有青瓦白墙的老民居。
我疲惫的倒在椅子上——总算搞明白了。
那天晚上躺下的时候觉得脑子有点儿晕，因为这一天有太多东西冲击进来了。以至于花了很久我才睡着。
第二天。
我的朋友也是一脸疲惫的坐在我旁边，而那个“旅行者”显得平静而镇定。
我：“我想问你一下，你昨天回家了？”
他：“对。”
我：“这里跟你那边，除了那个什么反重力装置外，还有什么不同？”
他：“你们南美是十几个国家各自独立的，在我们的地球南美是联盟形式存在，就跟欧盟似的。”
我：“哦？这样多久了？”
他：“筹备好多年了，成立了一年多。”
我：“哦，美国总统是布什？”（年）
他：“对。”
量子物理教授：“你能说说你们的那个反重力装置是怎么制造引力子的吗？”
他：“制造？不，不制造，而是改变引力子的方向。”
看得出量子物理教授有点儿诧异：“哎？那怎么改变的你知道吗？”
他：“这个我不知道了。”
我：“好吧，那说你知道的吧。”
他：“嗯，我记得多少都会说出来，如果你们觉得我说的有严重的问题，真的是精神病的话，也立刻就告诉吧？我是说真的。”
文和友老长沙龙虾馆(海信店)
大概是全长沙最炫酷的网红店。
像一台时光机器，可以瞬间穿越回上个世纪八十年代。
墙上挂着很有年代感的各种牌子，拉了电线杆，晾了衣服，墙上贴满小广告…
看似凌乱，却有种独特的怀旧市井美感。
包厢里面的摆设也很有意思，清一色的老式装修。
圆桌、铁椅，带着富贵大花的保温瓶。
他摇了摇头：“不要用数学来说，这是个真正的实验，真正的光子，真正的感应器，在地下几公里的深处，排除了能排除的所有因素。但是，没有定式。”
我笑了：“然后物理学家们又打起来了吧？”
量子物理教授：“没错。大家都纷纷做这个实验，但是却找不到任何原因。所有已知的可能性都排除了。”
我：“终于说到这里了，你是想说：来自其他宇宙的光子干扰了这个光子③？好吧，我暂时相信，那么，怎么来干扰的？”
量子物理教授：“还记得量子泡沫吗？”
我：“……这样啊……但是……”
量子物理教授：“没错，就是你说的‘但是’，所以至于多宇宙的问题，还在争论不休。因为那个实验没有问题，但就没有答案，只有多宇宙才能解释。而且，没有人能证明这个说法是错误的。但是，这彻底颠覆了我们目前所知道很多东西：灵*啊，神啊，物理啊，这个解释过于大胆了，已经到了匪夷所思的地步。”
最上面一层还有一些八十年代的洗发店、电影院、旧房间。
当然了，拍照之余，也不能忘记这是一家龙虾馆子：
招牌文和友龙虾、猪油拌饭、油爆小龙虾、口味虾、干锅牛蛙、蒜泥白肉、冰镇毛豆、文和友酸梅汁、葱油粑粑……
我：“光波实验白做了？真折腾啊，弄了半天是个伪科学实验，我白激动了一把，以为终于可以亲自摆弄下科学实验了。”
他笑了：“不白做，到了现在，已经证明了光子是带有波特性的粒子。”
我困惑的看着他。
量子物理教授：“这么说吧，因为光子足够快，还是连续的，这个理解了？就像你扔出一把沙子。”
我：“哎，早说嘛……这里OK。不过你说了这么多，半句没提多宇宙的问题。”
量子物理教授：“这是我要说的。通过前面的实验你看到了光的互相干涉，也就是说，光才可以干涉光。而后面又确定了光子这个问题。下面就是多宇宙理论的证据之一了。”
我：“OK。”
量子物理教授：“物理学家们就想：如果每次放出一个光子，用专门的光感应器来接收，这样就没有干扰了对吧。因为光子的速度让它可以不受干扰——因为没有别的光子了。”
我：“嗯，是这样。”
量子物理教授：“但是实验结果让所有人不能理解。光子的落点很没谱，这次在这里，下次在那里，再下次又不知道跑到什么地方了，没有定式。”
我：“嗯……假如你计算下概率。”
03
寻味长沙
长沙，是一个“有味道的”城市。
不知道有多少人，都是为了一口吃的而奔向这个货真价实的“吃货聚集地”。
八大菜系中，湘菜也是个性极其鲜明的存在。
油重色浓、注重酸辣、香鲜、软嫩……
湘菜的辣，是不同于川菜的、简单粗暴、直冲肺腑的辣。
想把长沙的美食，在一个地方一步吃到位。
也只有去坡子街总店的火宫殿了。
糖油粑粑、臭豆腐、姊妹团子、毛氏红烧肉、肉丝撒子，再听上一场戏，美哉美哉……
到了夏天，长沙的街头巷尾，都充斥着虾尾、油爆虾及口味虾的味道。
据说长沙人民一个夏天就能吃掉一座岳麓山的虾。
口味虾色艳、汤浓、味重、香辣无比。
是地地道道的长沙“重口味”。
我：“嗯，我也许会做的。但是这跟多宇宙有什么关系？”
量子物理教授：“有，实验证明了光是波，但是后面出了个小问题：用光照射金属板，会产生电流，没人知道为什么。后来经过反复试验，通过研究金属板上光线的量和产生电流量的关系，得到了一个结论。”
我：“那个光照和电流关系怎么回事儿？一系列的计算？”
量子物理教授：“对。”
我：“好了，不用告诉我那些公式或者计算了，直接告诉我结果吧。”
量子物理教授：“嗯，你有兴趣可以查到的；结果就是：光其实连续独立单元形式存在的能量，也就是一种粒子②。这就是量子物理学的开端。”
我：“……那个杨什么的实验呢？被数学推翻了？”
量子物理教授：“看上去是的，因为这不合理。然后物理学家们开始争起来了，但是谁都没办法否定——因为这不是说说的事儿，计算过程摆在那里，没有作假。这种混乱直到爱因斯坦对于原子的研究以及粒子的研究发表后才结束。爱因斯坦把光粒子叫做光子，正是因为光子冲击了金属板，才产生了电流。”
长沙臭豆腐，是与众不同的“灌汤式”，把汤汁馅料都放在豆腐的空心里。
酥脆的炸豆腐一口下去，汁水爆开，满足感爆棚。
糖油粑粑由糯米制成，糖油里炸出，口味儿甜而不腻。
作为经典小吃，糖油粑粑和臭豆腐一样，遍布长沙的大街小巷。
他重新开了房内灯坐回我面前：“透过缝隙的光波是相干的，在有些地方互相叠加了，然后就是你看到的，出现了一系列明暗效果的光栅（见图2）。”
我：“真有意思。”
量子物理教授：“我们还是假设，假设门被掏出了4条缝隙，墙上的光带会是多少？”
我：“呃，我算算……加倍再加上叠加……”
量子物理教授：“不用算了，这种情况下得到的光栅只有刚才的一半。”
我：“4条缝隙的比2条缝隙的光带少？你确定？为什么？”
量子物理教授：“你不信？我们可以再做实验。”
我：“不，我信了，告诉我为什么。”
量子物理教授：“因为缝隙过多，就造成了光波互相抵消掉，互相干涉了，这也就是光干涉现象。这个实验叫‘杨氏双缝干涉’①。你回家可以尽情的做这个实验。”
提到包子，长沙人必称德园。
德园包子皮薄馅大、面香浓郁。
选料也极精细，糖馅香甜爽口，肉馅油而不腻。
每天早上在德园排成长龙买包子的人们，已经成为长沙街头一景。
来长沙一定不能错过这道风景，当然，也别忘了尝上几个包子。
杨裕兴面馆
湖南人喜食米粉、面条，是出了名的。
上百年的积淀，也让长沙人早已把面条的花式吃法研究个完全。
这家连锁的百年老店，是长沙最出名的面馆。
无论是老少皆宜的肉丝面、酸辣面，还是高档的蟹*、瑶柱面。
这里应有尽有，料足味鲜。
找几家地道的湘菜馆子：剁椒鱼头、辣椒炒肉、麻辣仔鸡……
量子物理教授：“别急，我会做给你的。咱们先说第一步：假设啊，假设你在我这个门上掏出个竖长条的缝隙来，我站在外面用手电向里面照射，你关了灯在屋里看。墙上会有1条光带对吧？”
我：“对，怎么了？”
量子物理教授：“好，现在假设门上掏了2个竖长条缝隙，我还是站在外面用手电筒照射，你会在屋里的墙上看到几条光带？”
我：“2条啊，这个有问题吗？”
他笑了：“真的吗？我们试试看。”说着他找了张硬纸，用裁纸刀切了2条窄缝，又翻出了手电筒。
我看着他折腾不解的问：“难道不是2条吗？”
他在关灯前神秘的笑了下：“看看就知道了。”
他打开手电筒，用那张有2条缝隙硬纸挡住光束。墙上出现了一系列的光栅（见图1）。我像个白痴似的发出惊叹：“天呐，居然这么多！”
量子物理教授：“看到了？”
我：“怎么会这样？”
茶颜悦色
“来长沙必做的一件事，就是一天喝上三杯茶颜悦色”
这家爆红的奶茶店，由于坚持打造长沙本地招牌，不开外地加盟连锁。
火速成为了广大网友们馋而不得的对象。
在长沙几乎每五米就有一家茶颜悦色，但每家店前依然在排长队。
几乎成了成都宽窄巷子、上海迪士尼一般城市地标的存在。
茶颜悦色的特别之处是主打新中式鲜茶，韵味独特。
尝一口幽兰拿铁上的奶油和碧根果，再吸一口奶茶，谁不叹一口绝呢…
我鞠了个躬：“如果真的能，那我以后就听您的课了。”
他笑了下：“嗯……从这儿说吧：在19世纪的时候，物理界有个共识，象光啊，电磁啊，这类的能量都是以连续波的形式存在的。所以我们至今都在用光波、电磁波这类的名词。对于这一点上，是19世纪的物理界的很大成就。如果有人对此质疑的话，用一个实验就能证实这一点。”
我：“嗯，弄一堆仪器干点儿啥。最后得了个结论，所有人目瞪口呆，这个我理解。”
量子物理教授：“你错了，这是个很简单的实验，任何人都能做。”
我：“哎？是吗？那你现在做给我看！”
无论是在毛泽东的诗中认识长沙，还是在杜甫的诗歌中回味这片湘地。
都不如亲自到长沙的街巷中走一走。
去橘子洲头吹一吹江风，赏一场烟火。
去美食街闻一闻长沙味道，去文和友感受八十年代的复古。
或许走上一趟后，才能真正在伟人的诗歌中读懂长沙。
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