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家乡的味道心灵的远行记郭海鸥和她的黄堡 [复制链接]

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三九时节的铜川城里,一场降温天气让前两天还零上的温度,一转眼便到了-10°。

早晨5点,郭海鸥照例给孩子做好早饭摆上餐桌,便匆匆忙出了门,凛冽的寒风刮在脸上如刀割一般,3个月前,开了这间*堡饺子面馆,她心里盘算着,昨天的肉还不错,今天得再去订点。

一个人在独处或独行的时候,潜意识总是会回放那些刻骨铭心的记忆。

记忆?追梦

从小在农村长大的她,在家里排行老三。在那个吃喝尚且艰难的年代,她觉得女孩子上学多少无所谓,男孩子上学才会有出息,为了能让哥哥们有饭吃,有学上,她早早便放弃了学业外出务工,为家里减轻负担的同时,也希望能多挣点钱补贴家用,也正是这个机会,她开始了自己和餐饮业的第一次接触。

年前后,*堡铁厂正处于产值顶峰期,边上的一家小餐馆也因此火了起来,人手不足恰好招人,她好说歹说,老板才让年仅14岁的她,试着干一段时间。为了能留下来,只有90斤的郭海鸥拼足了力气,50斤的水桶铆足了劲憋红了脸也要提到后厨,勤勤恳恳一个月,老板总算被打动,元的工资,她想也没想就全交给了母亲。

时间一晃而过,18个年头,郭海鸥辗转数家餐厅,从洗碗工做到配菜,再到面点、服务员、主管,最终成长为一名经验与资历俱丰的成熟餐饮业经理。

一次偶然在电视节目上听到*的一句话:味道落到笔上就成了风格,吃进胃里就成了乡愁,刻在心上那就成了一辈子都解不开的一个结。这句话直击郭海鸥的内心,思绪里全是奶奶在灶台前忙碌的身影,入心的美食,是家的味道。

“既然忘不了乡愁,那就留住家乡的‘年’味吧”。“*堡饺子面”开启了她追寻梦想的序幕。

乡情?乡味

脑海中千万个念头,落在现实的时间轴上便是一瞬。思绪流转之间,郭海鸥已经行至店门前,开锁、推门,一气呵成的动作仿若练习过千百遍。

每到过节,就会想起奶奶做的饭,饺子面、蒸碗、菜馍,那是专属于奶奶的味道,虽然离我们越来越远,但记忆中最温暖的颜色,依旧是奶奶做的那碗饺子面。说起小时候过年的场景,郭海鸥眼中布满泪花:小时候初一早上还没有起床,奶奶就把热腾腾的饺子面端到炕头了,现在想想依旧觉得很幸福。

“刚开店那会,我非常焦虑,经常失眠,脱发也很严重”。虽说开店挣钱多,只有郭海鸥知道,当老板远比打工辛苦,她每天清晨5点就要起床,买菜洗菜、选料配料炒料、择菜烹制,每一件事都需要她亲力亲为,几乎一整天都在不停地干活,一直晚上11点打烊。

10点15分,店里迎来了今天的第一位顾客,郭海鸥忙走进厨房开始下面。做臊子的时候,她一面放调料一面向笔者细数这些调料,姜粉,花椒粉,盐,味精……“好多人说这边的面就是家常味道,因为我们就是只用家里做饭的原料。”

“记得有一次海鸥家里有急事她出去了,我们几个员工做蒸碗,当时把粉芡勾多了,她发现后坚决不让卖给客户,说粉芡多了会影响口感,不能让客人吃到不完美的家乡蒸碗。”店员说,这就是我们老板娘,追求完美食材的的她,面粉都选用的是自磨面粉,面条也是纯手工擀制,每一样食材都是她精心挑选的,她说这才是家乡的味道。

苦涩?期盼

当被问及一天这么忙会不会影响到生活时,郭海鸥毫不避讳的说:“肯定会影响到,首先没法照顾儿子,他就在前面一中上学,他中午到店里吃饭,我连和他说话的时间都没有,更没时间管他学习,不过好在他很自觉,成绩还可以,我儿子也非常懂事,他知道我挣钱不容易,去超市舍不得买过20块钱以上的东西。”说到这里,她露出了欣慰的笑容。

“我妈妈把家里都快堆成超市了。”郭海鸥每天起早贪黑的忙碌,很少有时间陪儿子,她怕儿子晚上饿了家里没有饭,便不断往家里买面包、牛奶,只为不让儿子饿肚子,这也许就一个母亲是最温情的爱吧。

晚上11点35分,郭海鸥拖着疲惫的身躯回到家,打开儿子的房门,轻轻的给熟睡的儿子拉了拉被子,缓慢坐在儿子身边,翻看着手里的照片,“想想我已经很久没有好好陪伴过家人了,他们都理解,我也习惯了。”回想这些年来的点点滴滴,她觉得亏欠父母、孩子的太多、太多,只顾忙着赚钱,把父母养育之恩都放在了一边,年迈的母亲住院她没有时间去照顾,仅靠电话传递她的关心,虽然她轻描淡写地说着,但从眼中还是能看出些许失落。

她曾经吞咽过多少苦涩的泪水,但是她没有退缩不前,没有自暴自弃,她用瘦弱的肩膀挑起了家庭的重担,她呕心沥血养育着儿子,赡养着父母,她同样期盼着美好的未来……

(王娜娜郑杰任行)

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